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Al Pirandello il menu cambia ogni giorno, adeguandosi alla stagionalità dei prodotti e agli arrivi del pesce fresco.

Vogliamo dire basta al menù fisso: ecco un menù che cambia ogni giorno, in base all'estro dello chef, da una parte, e alle proposte e disponibilità del mercato dall'altra.

Il risultato è una cucina con il denominatore comune della freschezza, della fantasia e della qualità. Vengono riproposti comunque periodicamente i grandi cavalli di battaglia del locale come il brociolone al sugo, la pasta alla norma, gli involtini di pesce spada.

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